¿Cuánto cobra un camarero en Mallorca en 2026? Según el convenio colectivo de hostelería de Baleares, el salario base de un camarero a jornada completa se sitúa entre 1.794,13 y 1.852,57 euros brutos mensuales, dependiendo de la categoría del establecimiento. A estas cantidades hay que añadir las pagas extraordinarias y los complementos que correspondan.
Sin embargo, el dinero que finalmente recibe un trabajador depende de varios factores: el tipo de contrato, las retenciones, la jornada, la antigüedad y los posibles pluses. También existen diferencias entre trabajar en un pequeño bar, un restaurante turístico o un hotel de lujo.
El sueldo de un camarero en Mallorca según el convenio de 2026
El XVII Convenio Colectivo de Hostelería de las Illes Balears, vigente entre abril de 2025 y marzo de 2028, establece las tablas salariales que deben aplicarse a los trabajadores incluidos en su ámbito.
Desde el 1 de abril de 2026 hasta el 31 de marzo de 2027, los camareros de sala, comedor y bar pertenecen al nivel salarial IV. El sueldo varía según la clasificación retributiva del establecimiento.
| Categoría | Bruto mensual | Base anual (14 pagas) |
|---|---|---|
| A | 1.852,57 € | 25.935,98 € |
| B | 1.813,00 € | 25.382,00 € |
| C | 1.794,13 € | 25.117,82 € |
Estas cifras son salarios base brutos. No incluyen el plus de desplazamiento, otros complementos salariales ni posibles mejoras pactadas con la empresa. La clasificación A, B o C responde a las categorías definidas en el convenio y no únicamente al precio de los platos o al prestigio del restaurante.
¿Cuánto cobra un camarero neto al mes?
El salario neto es el dinero que llega a la cuenta bancaria después de descontar las cotizaciones a la Seguridad Social y las retenciones del IRPF.
Como orientación, un camarero que perciba el salario de convenio puede recibir alrededor de 1.500 a 1.650 euros netos en una mensualidad ordinaria de 14 pagas, aunque el importe puede variar considerablemente según sus circunstancias personales y fiscales.
Si las pagas extraordinarias están prorrateadas, la cantidad mensual será mayor, pero no significa necesariamente que el trabajador cobre más al finalizar el año. Para conocer el sueldo real hay que revisar la nómina completa, incluidos los complementos, las deducciones y las pagas extraordinarias.
¿Cuánto cobra un ayudante de camarero?
No todos los trabajadores de un bar o restaurante tienen la misma categoría profesional. El convenio distingue entre camareros y ayudantes de camarero, que pertenecen a niveles retributivos diferentes.
En 2026, el ayudante de camarero está encuadrado en el nivel V, con un salario base mensual de entre 1.691,28 y 1.716,66 euros brutos, según la categoría del establecimiento.
La diferencia puede parecer pequeña, pero resulta importante que la categoría refleje las funciones realizadas. Si una persona trabaja habitualmente con las responsabilidades propias de un camarero, conviene comprobar si su clasificación profesional es correcta.
Pagas extras, pluses y propinas
El convenio de hostelería de Baleares contempla dos pagas extraordinarias, además de otros conceptos económicos. Uno de los más relevantes es el plus de desplazamiento, cuya cuantía anual prevista para el periodo iniciado en abril de 2026 es de 1.696,06 euros. También pueden corresponder complementos por nocturnidad, antigüedad consolidada u otras circunstancias reguladas por el convenio.
Las propinas constituyen otro ingreso posible, especialmente en restaurantes y establecimientos turísticos. Sin embargo, no existe una cantidad fija garantizada. Su reparto depende del funcionamiento de cada negocio y de los acuerdos aplicables.
En zonas como Palma, Calvià, Alcúdia o Sóller, las propinas pueden ser un complemento interesante durante la temporada alta, pero no deberían utilizarse para justificar un salario inferior al legalmente establecido.
¿Se cobra más trabajando en un hotel?
Trabajar en un hotel no garantiza automáticamente un sueldo superior al de un restaurante. La diferencia depende de la categoría retributiva del establecimiento, del puesto y de los complementos aplicables. Los hoteles de cuatro y cinco estrellas suelen estar incluidos en la categoría A, mientras que otros alojamientos y restaurantes pueden pertenecer a categorías diferentes.
Además del salario, algunos hoteles ofrecen manutención durante la jornada, formación interna o posibilidades de promoción profesional. Determinados establecimientos también facilitan alojamiento al personal de temporada, aunque no es una obligación general.
¿Cuántas horas trabaja un camarero en Mallorca?
El convenio establece una jornada ordinaria máxima de 1.776 horas anuales de trabajo efectivo. La distribución concreta depende de los calendarios laborales y de las condiciones pactadas, respetando los descansos correspondientes.
En hostelería es habitual trabajar durante fines de semana, festivos y horarios de comidas o cenas. Esto no significa que todas las horas adicionales puedan quedar sin registrar o compensar.
Las horas extraordinarias y las jornadas parciales deben ajustarse a la legislación y al convenio aplicable. Antes de firmar un contrato, conviene comprobar las horas semanales, los turnos y el sistema de registro horario.
¿Cuánto cobrará un camarero en Mallorca en 2027?
El convenio ya recoge una nueva subida salarial para el periodo comprendido entre el 1 de abril de 2027 y el 31 de marzo de 2028. Durante ese periodo, el salario base mensual del camarero de nivel IV será de 1.917,41 euros en la categoría A, 1.876,45 euros en la B y 1.856,92 euros en la C.
Por tanto, los salarios de convenio continuarán aumentando, aunque habrá que tener en cuenta las condiciones individuales y cualquier actualización normativa posterior.
¿Compensa trabajar de camarero en Mallorca?
La hostelería sigue ofreciendo numerosas oportunidades laborales en Mallorca, especialmente durante la temporada turística. Para quienes tienen experiencia, idiomas y disponibilidad, puede resultar relativamente sencillo encontrar ofertas en diferentes municipios.
El principal inconveniente es el elevado coste de la vivienda. Un sueldo que sobre el papel puede parecer atractivo resulta mucho más ajustado cuando hay que pagar un alquiler individual, transporte y alimentación.
Antes de aceptar un empleo, es recomendable comparar el salario anual completo, los horarios, los días de descanso y la distancia hasta el puesto de trabajo. Si la empresa ofrece alojamiento, conviene conocer sus condiciones por escrito.
En definitiva, un camarero en Mallorca cobra en 2026 un salario base de convenio cercano a los 1.800 euros brutos mensuales en 14 pagas, al que pueden sumarse complementos y propinas. La clave para valorar una oferta no está únicamente en el sueldo anunciado, sino en las condiciones reales de contratación y en el coste de vivir en la isla.
