Palma vuelve a rendirse al placer de las tapas. Del 4 al 8 de noviembre de 2026, la ciudad celebra una nueva edición de TaPalma, una cita que invita a recorrer bares, restaurantes y vermuterías para descubrir algunas de las propuestas más originales de la gastronomía mallorquina.
La vigésimo primera edición combina cocina tradicional, creatividad y producto local. Durante cinco días, los establecimientos participantes presentan elaboraciones que van desde recetas inspiradas en la sobrasada y los productos del mar hasta bocados con influencias internacionales.
Aunque inicialmente se anunció una participación récord de 42 establecimientos, la organización comunicó finalmente 40 restaurantes participantes al comenzar la ruta gastronómica.
Fechas, horarios y datos de TaPalma 2026
| Información | Detalle |
|---|---|
| Evento | TaPalma Mallorca 2026 |
| Fechas | Del 4 al 8 de noviembre |
| Municipio | Palma |
| Participantes | 40 establecimientos al inicio de la ruta |
| Recorridos | Cinco rutas gastronómicas |
| Concurso profesional | 2 de noviembre |
| Horarios de degustación | Según cada establecimiento |
La ruta no funciona como una feria concentrada en un único recinto. Cada restaurante ofrece sus tapas en su propio establecimiento, por lo que resulta recomendable organizar el recorrido y consultar los horarios antes de desplazarse.
Los 40 restaurantes participantes en TaPalma 2026
La edición reúne negocios muy diferentes: bares tradicionales, restaurantes de cocina contemporánea, locales especializados en vermut y establecimientos con propuestas internacionales.
Esta es la relación de 40 establecimientos anunciados al comenzar la ruta. La tabla incluye las tapas principales que hemos podido contrastar con la información publicada por TaPalma. Cuando no aparece una elaboración concreta, es preferible consultar la propuesta del local.
| Restaurante | Tapa o propuesta |
|---|---|
| Atípic Cafè | Migjorn |
| Bankai Santa Catalina | Kraken |
| Bar Atlético Baleares | Tramuntana |
| Bar Jose’s 2 | Bocado 4 Estaciones |
| Bar Pigalle | Gregal |
| Beatnik | Marea Beatnik TNT |
| Bellaombra | El llonguet mediterrani |
| Bendito Gusto | Benditos Sorrentinos |
| Born 8 | Crispante de huertos y mar |
| Buscando el Norte | Bao de cerdo ibérico |
| Cafetería Jose’s | Galatzó |
| Can Frasquet | Saquitos de gambas de Sóller |
| Chez Camille BBQ | Dos Mares |
| Cosmopolis | Bao de presa |
| Diecisiete Grados | Empanada de entraña a la brasa |
| D’Presión | Embat |
| El Bandarra | Torrija salada con tartar de bacalao |
| El Perrito Sa Feixina | Consultar propuesta |
| Finca14 | Consultar propuesta |
| La Barra de Bendita | Zamburiña a la plancha |
| La Fonda | Consultar propuesta |
| La Mona Vermutería | Consultar propuesta |
| La Nueva Cruz Blanca | Consultar propuesta |
| La Previa Palma | La Viciosa |
| Bar Central | Crujiente Xaloc |
| La Rosa Vermutería | Consultar propuesta |
| La Taberna de Rafa | Entre Culturas |
| Mamá Xelo | Tostada de atún a la vizcaína |
| Manataco | La secreta mallorquina |
| Manso Bar & Café | Manso Vitel Toné |
| Mesón Teresa | Patata panadera con bacon y alioli |
| Morralla | Ánima de Costa |
| Mundano Cenador | Duck Sando |
| Pizza Piola | Panna Cotta Mallorquina |
| Racó | Bruma de suquet sobre mar de bacalao |
| Restaurante Terra | Wagyu de mi Terra |
| S’Hort – Casino Mallorca | Capritx |
| Simbad | Carpaccio de pulpo |
| Tinto | Albóndigas a la mallorquina |
| Vinito Vermutería & Wine Bar | Pa amb Provo |
Nota: el listado refleja la comunicación de inicio de la ruta. Algunas denominaciones comerciales pueden aparecer de forma diferente en el catálogo de tapas de la organización.
Las cinco rutas gastronómicas de TaPalma
Una de las principales características de TaPalma es que permite descubrir restaurantes de diferentes barrios de Palma. La organización ha confirmado cinco rutas gastronómicas diferenciadas, concebidas para distribuir la actividad por la ciudad.
La relación oficial completa de establecimientos por cada una de las cinco rutas no ha podido verificarse. Sin embargo, las direcciones publicadas permiten identificar varias zonas de especial interés para quienes quieran organizar su propia salida.
Santa Catalina y alrededores
Santa Catalina es uno de los barrios con mayor tradición gastronómica de Palma. Entre los participantes situados en esta zona destacan Bankai Santa Catalina, Buscando el Norte, Bendito Gusto, Cosmopolis, Diecisiete Grados y Mundano Cenador. Es una buena opción para combinar varias degustaciones caminando.
Centro histórico, Born y La Lonja
El casco antiguo reúne numerosos establecimientos participantes. Born 8, Restaurante Terra, Can Frasquet, El Bandarra, Beatnik, Chez Camille BBQ, Manataco y Vinito Vermutería & Wine Bar son algunas de las opciones para disfrutar de una ruta por las calles más céntricas de Palma.
Zona de Blanquerna y Arxiduc
Los alrededores de Blanquerna también permiten descubrir propuestas gastronómicas. Racó, Bar Pigalle y La Taberna de Rafa figuran entre los participantes localizados en este sector de la ciudad.
Pere Garau y barrios residenciales
TaPalma no se limita al centro turístico. Establecimientos como Bellaombra, situado en la plaza de Pere Garau, acercan la iniciativa a otras zonas de Palma y ofrecen la posibilidad de descubrir locales menos habituales para algunos visitantes.
Paseo Marítimo y otros puntos de Palma
El recorrido también alcanza establecimientos alejados del casco antiguo. Es el caso de S’Hort – Casino Mallorca, situado en la avenida Gabriel Roca, y Morralla, en la zona de Can Valero.
Estas cinco agrupaciones son orientativas para planificar visitas y no deben confundirse con el reparto oficial de las cinco rutas del evento.
Las tapas premiadas en TaPalma 2026
Antes de comenzar la ruta, el 2 de noviembre se celebró el concurso profesional en el Palau de Congressos de Palma. La competición permitió reconocer algunas de las elaboraciones más destacadas de esta edición.
Uno de los grandes protagonistas fue S’Hort – Casino Mallorca, cuyo chef Miguel Ángel Mejías consiguió el TaPalma de Oro gracias a su creación Capritx.
También destacó el restaurante Morralla, con el chef Kike Erazo y su tapa Puro de la Terra. Esta elaboración consiguió el oro en la categoría dedicada a la Sobrassada de Mallorca IGP y un accésit por su utilización de producto local.
| Reconocimiento | Ganador |
|---|---|
| TaPalma de Oro | S’Hort – Casino Mallorca: Capritx |
| Sobrassada de Mallorca IGP de Oro | Morralla: Puro de la Terra |
| Accésit producto local | Morralla: Puro de la Terra |
¿Cuánto cuesta participar en TaPalma?
Los visitantes pueden organizar su recorrido libremente y elegir los establecimientos que desean conocer. No es necesario realizar las cinco rutas ni visitar todos los restaurantes para disfrutar de la experiencia.
Los precios de las tapas, las posibles combinaciones con bebidas y las condiciones de servicio deben comprobarse en cada establecimiento. No se ha confirmado un precio único aplicable a todos los participantes. También conviene tener en cuenta que algunos restaurantes pueden ofrecer sus creaciones en horarios concretos o hasta agotar existencias.
Consejos para disfrutar de TaPalma 2026
La mejor manera de aprovechar esta cita es elegir varios establecimientos cercanos entre sí. De esta forma, se evitan desplazamientos innecesarios y queda más tiempo para disfrutar de las tapas.
Quienes prefieran ambientes animados pueden comenzar por Santa Catalina o el centro histórico. Por su parte, los visitantes interesados en descubrir nuevos restaurantes pueden aprovechar la ocasión para explorar barrios menos turísticos.
También resulta recomendable acudir con tiempo, especialmente durante las noches del viernes y el sábado, cuando la afluencia de público puede ser mayor. Otra posibilidad es compartir las degustaciones con amigos y probar diferentes elaboraciones. Así se pueden descubrir más sabores sin necesidad de realizar una comida completa en cada local.
Una oportunidad para descubrir la gastronomía de Palma
TaPalma se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más reconocibles del calendario mallorquín. Su atractivo no reside únicamente en las tapas, sino también en la oportunidad de descubrir restaurantes, conocer nuevos cocineros y recorrer diferentes barrios de Palma.
La edición de 2026 vuelve a demostrar la variedad de la restauración de la ciudad, con propuestas que combinan cocina mallorquina, productos de proximidad, técnicas contemporáneas e influencias internacionales.
Del 4 al 8 de noviembre, Palma ofrece una excusa perfecta para salir, reunirse con amigos y disfrutar de la gastronomía en pequeñas porciones. Una experiencia en la que cada parada puede convertirse en un nuevo descubrimiento.
